logo

Веганство и хранителни разстройства: има ли връзка?

(iStock)

отКари Денет 16 юли 2020 г отКари Денет 16 юли 2020 г

Веганските диети – които изключват всички храни от животински произход – вече набираха популярност, независимо дали по здравословни, етични или екологични причини преди 2020 г. Но когато новият коронавирус започна да се разпространи в цялата страна, интересът към изоставянето на животински храни нарасна още повече, може би намаля от желание да бъдем възможно най-здрави или от дискомфорт от новините, идващи от месокомбинатите. И все пак, докато веганството става все по-често срещано, то все още е сравнително рядко и следователно донякъде неразбрано. Едно погрешно схващане е, че хората, които следват тази действително рестриктивна диета, имат хранително разстройство.

зона на сърдечен ритъм за изгаряне на мазнини
Съвети за започване и извличане на максимума от терапиятаСтрелка надясно

Срещам стереотипа за веганите, които имат хранителни разстройства, повече сред моите колеги здравни специалисти, отколкото сред хората, каза регистрираният в Чикаго диетолог Тейлър Волфрам.

Този стереотип отдавна е пречка за осигуряване на лечение за вегани, които имат такива разстройства. Доскоро повечето центрове за лечение на хранителни разстройства не приемаха клиенти вегани - особено тези, които се нуждаят от по-интензивно стационарно лечение - освен ако не са готови да започнат да ядат животински продукти. Това е голям проблем, защото когато някой, който спазва веганска диета, бъде отхвърлен за лечение, изминават средно две години, преди да се опитат да потърсят помощ отново, каза Тами Бийзли, вицепрезидент на услугите за клинично хранене на Alsana Eating Disorder Treatment & Eating Центрове за възстановяване.

Рекламната история продължава под рекламата

За щастие, повече лечебни центрове започнаха да приемат вегански пациенти и им позволяват да останат вегани, включително Alsana, която направи промяната миналата есен след повече от година планиране. Решихме, че ще направим това и ще го направим както трябва, каза Бийзли. Толкова е важно да премахнете възможно най-много бариери, когато придобият увереност да потърсят лечение.

Мислиш ли за теглото си? Какво може да грешите относно подхода „Здраве във всеки размер“.

Бийзли каза, че преди да се задълбочи в изследването, тя е имала същите пристрастия към веганските диети, както много в областта на хранителните разстройства. Мисля, че като професия решихме, че A плюс B трябва да е равно на C, каза тя, сочейки изследователска работа от 2003 г които стигат до заключението, че жените в колежанска възраст, които стават вегетарианки, може да са по-склонни да развият хранително разстройство. Това изследване получи критика за своя дизайн - яденето на едно безмесно хранене седмично беше достатъчно, за да спечели на участниците полувегетариански етикет, а изследваната популация от млади, бели жени вече беше изложена на по-висок риск статистически от развитие на хранително разстройство. Изследователите също са използвали инструменти за оценка на диетата, които не са предназначени за употреба с вегетарианци.

Мисля, че често хората смятат, че веганските диети и веганите са по-„екстремни“, отколкото са в действителност, каза регистрираният в Сиатъл диетолог Джинджър Хълтин, говорител на Академията по хранене и диететика и собственик на Хранене с шампанско . Повечето вегани и вегетарианци вероятно имат здравословни, балансирани диети, които отговарят на техните нужди.

Рекламната история продължава под рекламата

Когато Бийзли наскоро неофициално анкетира колеги диетолози, които са специализирани в хранителните разстройства, 98 процента виждат клиенти с хранителни разстройства, които също са вегани. Но повече от 90 процента от тези клиенти са започнали да следват веганска диета, след като са развили хранително разстройство. Знаем, че често хранителните разстройства и веганството се припокриват, но може и да не, каза тя.

Волфрам каза, че едно червено знаме, за което следи, е, когато веганът не желае да яде това, което тя нарича вегански забавни храни, като вегански меса, сирена и сладолед. Може да има страх около тези храни, точно като забавните храни, които не са вегани, и е важно да се отвори достъп и разрешение за всички вегански храни, каза тя. Освен това, ако някой се опитва да бъде „перфектен веган“, това никога няма да се случи в нашия свят. Хората, които вървят по този път, често изпитват безпокойство и вина. Харесва ми да помагам на хората да разберат къде искат реалистично да теглят границата и как могат най-добре да помогнат на животните, като същевременно дават приоритет на психичното им здраве, което изглежда различно за всеки.

Две скорошни проучвания за веган диети и орторексия - нездравословна мания за здравословно хранене - си противоречат. Един намерен че веганските диети са свързани с орторексия, но другият не бях; авторите във второто проучване заключиха, че това вероятно се дължи на факта, че повечето хора, преследващи веганството, го правят поради етични, а не диетични причини.

Рекламната история продължава под рекламата

Въпреки това Волфрам каза, че дори ако някой е станал етичен веган много преди да се развие неговото хранително разстройство, това не означава, че неговата етика и хранително разстройство не са се заплитали, което прави нюансирания подход важен. За съжаление, дори ако някой е веган по етични причини, той все още е уязвим към културата на хранене точно като някой, който не е веган, каза тя. И с всички неуредени съобщения в растителното пространство, което се припокрива с веганското пространство, може да се обърка.

Бийзли каза, че е важно клиентите да могат да говорят за това как тяхното веганство може или не може да допринесе за тяхното хранително разстройство в безопасна, подкрепяща среда. Също така важна е подготовката за живот извън лечението. Живеем в невегански свят, каза тя. Те трябва да се научат да мислят и планират напред, така че хранителното разстройство да не вземе надмощие.

Разбира се, както посочват интервюираните диетолози, всеки тип диета или план за начин на живот, който елиминира цели групи храни - не само веганството - може да увеличи риска от хранително разстройство при някой, който е податлив поради генетиката и социалната среда. Това включва кетогенна, Whole 30, палео и много други популярни диети.

Рекламната история продължава под рекламата

Ако сте на някакъв вид самоограничаваща се диета, такава, която не е медицински показана или необходима за здравословно състояние, и се чувствате социално изолирани, не можете да ядете навън с приятели или прекарвате много време в подготовка храна, мислене за храна или обсебване на храна, тогава може да не работи за вас, каза Хълтин. Всяка диета може да бъде нездравословна, ако пречи на качеството ви на живот.

Денет е регистриран диетолог и собственик на Хранене от Кари .

Още от Wellness:

От риба до бекон, класация на животински протеини по здравословен ред

нетната стойност на Доналд Тръмп

Сутрин или вечер? С храна или без? Отговори на вашите въпроси относно приема на добавки.

Захарта в плодовете не го прави лошо за вас, въпреки някои модерни твърдения за диета

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...