logo

КЛУБ С ЦИЛИНДРИ - ПРИКРИРАН ДЕЛИ

ТОП ХЕТ КЛУБ -- 2512 Л Св. СЗ. 965-1118. Отворено: от понеделник до четвъртък от 11:30 до 2 часа сутринта, петък от 11:30 до 3 часа сутринта, събота от 17 часа. до 3 часа сутринта, затворено в неделя. Всички основни кредитни карти. Предложени резервации. Няма отделна секция за непушачи. Цени: предястия за обяд $4,95 до $6,95, предястия $3,95 до $8,95; предястия за вечеря от $2,25 до $5,95, предястия от $9,95 до $13,95. Вечеря с бира или вино, данък и бакшиш варират от $20 до $35 на човек.

Проблемът с клуба на цилиндърите е, че той прекалява, опитвайки се да бъде всичко за всички хора. По-вероятно това ще бъдат няколко специални неща за повече от няколко души.

Това е гастроном през деня, континентален ресторант вечер и нощен клуб през нощта. Има кафене на тротоара и приятен бар отпред, елегантно декориран салон отзад и ярко черно-бяла трапезария на горния етаж с забавна гледка към уличния живот на Уест Енд. Сервира може би най-добрата супа с топчета от маца в града, както и едни от най-солените, крехки сандвичи с говеждо месо и пастърма. Тези сандвичи за $5,50 са огромни и щедри, докато скаридите за $12,95 в сос от горчица (един от най-скъпите артикули в менюто) са пет скариди с едва захапка, а блинчетата със сирене са около половината от стандартните.

The Top Hat Club е като Joe Six-Pack, облечен в цилиндър и опашки. Частта Joe Six-Pack е това, което си струва да опознаете.

На обяд менюто е чист деликатес, съсредоточен върху сандвичи и омлети. Менюто за вечеря е пържоли, печена писия, пълнени пилешки гърди и домашни неща като пиле в тенджера, сладко-кисели кюфтета, печено пиле, пълнено зеле и дробчета с бекон и лук. Въпреки че сервитьорът няма вероятност да го даде доброволно, можете да поискате и менюто за деликатеси на вечеря. И ако готвачът се чувства приятелски настроен – както беше с всяка маса, освен нашата една вечер – той ще излезе и ще ви разкаже за специалните неща, които има в кухнята. Въпреки темата за черно-бяло нощно заведение – изпълнена на столовете, абстрактно изкуство на тавана, дори черни покривки, с огледални стени и течни свещи от духани кристали – Top Hat Club е по-скоро като квартална кръчма, която е закачена с изискан декоратор.

Не очаквайте изискано обслужване. Сервитьорите и сервитьорките са ужасно мили, но са разпръснати тънко и някак си блъскат, докато яденето ви в крайна сметка е сервирано. Купа второкласни кисели краставички, кисело зеле и мариновани домати стои на масата, а мечтаната бигбенд музика свири тихо, така че не е лошо да седите и да чакате следващото ястие. Ако имате достатъчно късмет да имате маса до прозореца, гледката надолу Пенсилвания авеню е поне отклоняваща.

Що се отнася до храната, можете наистина да сбъркате и да пропуснете целия смисъл на мястото, така че следвайте внимателно.

Основната вкусова причина да отидете в Top Hat Club е супата с топчета от маца. Голяма купа богат, златист, пълен с вкус и добре обезмаслен пилешки бульон - такъв, който само няколко баби все още правят за празници и зимни настинки - е пълна с моркови и парчета пиле, плюс две големи, пухкави , леки, сочни топчета маца, пропити с вкус на пилешко. Това е пилешка супа, по-добра от всяка, която съм срещал в местен ресторант. И това ми дава всички основания да очаквам пилето в гърне - на $12,95 - също да бъде несравнимо.

Можете също така да получите пълнено зеле, доматено сладко-кисело, което е също толкова достойно за бабите от Стария свят. Телешкият пълнеж е лек и мек, стича се сокове, а сладко-киселият сос е добре балансиран. Има домашни блинчета с тънки, нежни опаковки, добре покрити с коричка от запичането на тиган, но плънката беше мека, изискваше се малко захар или сол или и двете. Макар че предпочитам моите блинчета със заквасена сметана, а не сладки плодови сосове, те биха се справили по-добре със сосовете от боровинки или череши, които предлага менюто. Естествено има нарязан черен дроб и имам надежди за него. Прави се с пилешки дробчета и много добре запържен лук и е светло и отчасти гладко, отчасти едро. Моята порция обаче не беше най-свежа, помрачена от лека горчивина. Но тъй като беше обяд в понеделник, няма да се изненадам, ако беше по-свеж по-късно през седмицата.

Пушената и маринована риба в Top Hat Club са сами по себе си доста стандартни. Но бърканите яйца с локс и лук показват истинско разбиране за изкуството на пушената риба. Яйцата се сваряват до мека извара, лукът е добре покафенен и най-важното е, че локсът се сварява достатъчно леко, за да не е нито прекалено дъвчащ, нито прекалено солен. Друг класически деликатес, стил на палачинка с бъркани яйца с кошер салам, болоня, говеждо месо или пастърма, също е в менюто, както и омлетите от четири яйца.

The Top Hat Club също има добри гарнитури - пресни пържени картофи, лучени кръгчета и истинско картофено пюре с малко накаран сос, който също покрива горещите сандвичи. Картофените палачинки са дебели и дълбоко пържени, така че са много хрупкави отвън и меко настъргани отвътре, но са ненужно тежки.

Винената листа е малка, на разумни цени и е напълно безразлична, но, за да продължите темата за деликатеси, можете да получите подходящ яйчен крем - шоколадов сироп и пръска мляко със селцер.

За да представи Top Hat в перспектива, кухнята му сервира отпуснат предварително нарязан ръжен хляб, кифлички и сухи, тънки като хартия гърди. Скариди в сос от горчица бяха рекламирани като най-доброто усилие на готвача, но това не беше нищо повече от обикновени възли скариди, заобикалящи купчина ориз, гарнирана с нарязани на кубчета домати и лук с вкус на горчица. Кюфтенцата сами по себе си бяха големи, пухкави и приятни, но техният сладко-кисел сос беше доматено пюре върху купчина юфка, нещо, което мама приготви за децата за бърза вечеря.

Гастрономът трябва да има чийзкейк, нали? Цилиндърът има доста добър, плътен и гладък и пълен с всичко, на което възнамерявате да устоите. Странно е, че е заровен под планина от аерозолна бита сметана, което го прави да изглежда като сладко сладко, и заобиколен от пресни ягоди, които се справят по-добре с него.

The Top Hat Club не изглежда като гастроном и не винаги действа като деликатес. Но под този супер гланц кожата бие сърцето на деликатес. ::