logo

Има постоянен мит, че не трябва да пиете вода, докато ядете. Можете да го пренебрегнете.

(iStock)

отЕли КригерКолумнист, Храна 22 април 2019 г отЕли КригерКолумнист, Храна 22 април 2019 г

Това е съветът, с който един добронамерен приятел може да се включи, докато пиете чаша вода, след като седнете за хранене: Не трябва да пиете вода преди ядене - това е лошо за храносмилането ви. Може да е чула това предупреждение от майка си преди години и да е предположила, че е вярно, или го е прочела наскоро в интернет, където подобни съобщения се разпространяват бързо и живеят постоянно.

Съвети за започване и извличане на максимума от терапиятаСтрелка надясно

Теорията зад това упорито твърдение е, че пиенето на вода малко преди или докато ядете, разрежда храносмилателните сокове. Това от своя страна се твърди, че пречи на правилното разграждане на храната, нарушавайки усвояването на хранителните вещества. Предполага се също, че забавя изпразването на стомаха, оставяйки ви неприятно подути.

защо ми се иска сладко

Разрових въпроса и разбрах, че е напълно фалшив, както категорично го изрази регистрираният диетолог Тамара Дюкер Фройман, автор на The Bloated Belly Whisperer. Но също така научих, че количеството и скоростта, с които пиете вода по време на хранене, могат да имат други ефекти, които си струва да се обмислят.

Захарта в плодовете не го прави лош за вас, въпреки някои треска ndy диета твърдения

Както при толкова много дезинформация за здравето, аргументът срещу пиенето на вода с храна изглежда има логичен смисъл, но се основава на погрешно разбиране за това как работи тялото. Ето кратък пример за храносмилателния процес: Храносмилането започва в устата, където храната се пасира и омекотява - физически чрез дъвчене и химически чрез ензимите в слюнката. След това храната преминава надолу по хранопровода към стомаха, където се разгражда от киселинните стомашни сокове. След това получената смес се придвижва в тънките черва, където се комбинира с жлъчни киселини и ензими. Около 75 процента от усвояването на хранителните вещества се случва на този етап. Неусвоената материя се преработва в дебелото черво и след това се отделя. Целият процес отнема между 24 и 72 часа.

колко често трябва да се къпеш
Рекламната история продължава под рекламата

Идеята, че водата би разредила храносмилателните сокове в стомаха, е невярна по няколко причини. Първо, водата се абсорбира в стомаха и то доста бързо - обикновено в рамките на около 20 минути. Това означава, че всяко възможно разреждане би било преходно. Но дори ако стомахът ви е пълен с вода, това няма да попречи на храносмилането на храната, каза Дебора Д. Проктър, член на управителния съвет на Американската гастроентерологична асоциация. Водата няма да попречи на ензимната активност, каза тя, защото ензимите се придържат към хранителните частици, независимо от наличието на вода.

Водата също няма да повлияе на киселинността на стомаха, каза Фройман. Докато всичко, което консумирате - храна или напитки - за момент ще направи стомаха малко по-малко кисел, той реагира, като произвежда толкова киселина, колкото е необходима за усвояването на това хранене. Това е, за което е предназначено. Не е като да започнете с определено количество киселина и това е всичко. Ако имате нужда от повече, тялото ви ще го направи, каза тя.

Вярването, че водата забавя темпото, с което храната се движи от стомаха в тънките черва, е в противоречие с науката. Проучванията показват, че пиенето на вода по време на хранене не влияе върху скоростта на изпразване на стомаха и стомахът ви не прави разлика между ястие за пиене като смути и същите съставки, изядени цели с течността, изпита заедно. И двамата отнемат едно и също време за храносмилане.

качества на добър учител
Рекламната история продължава под рекламата

Противно на нежелания съвет на този приятел, пиенето на вода по време на хранене всъщност може да помогне на храносмилането, особено по време на етапите на дъвчене и преглъщане, където може да помогне за омекотяване на храната и преместването й надолу по хранопровода. Като цяло добре хидратираният също помага в етапа на елиминиране на храносмилането - помага да се поддържа изпражненията меки и да се движат през червата.

Един истински ефект от пиенето на вода преди хранене е, че тя временно (не забравяйте, че се абсорбира за около 20 минути) заема място в стомаха ви. Това може да допринесе за усещане за ситост по време на хранене. Дали това е положително или отрицателно зависи от вашата гледна точка. Ако се опитвате да отслабнете, проучванията показват, че хората са склонни да ядат по-малко по време на хранене след предварително зареждане с 1 ½ до 2 чаши вода. Но този ефект може да бъде пречка, ако се напълните, преди да получите нужните хранителни вещества. Друг потенциален негатив е, че пълното усещане, което носи водата, кара някои хора да се чувстват неудобно подути.

Ако решите да изпиете няколко чаши вода по време на хранене, независимо дали да управлявате порциите си или просто да утолите жаждата си, Фройман ви предлага да отпиете бавно. Поглъщането или хъркането, което ви кара да поглъщате въздух, може да доведе до оригване и образуване на газове.

Рекламната история продължава под рекламата

Изводът е, че трябва да се чувствате свободни да пиете толкова вода, колкото искате преди и по време на хранене, като знаете, че няма храносмилателни недостатъци - стига да я приемате бавно.

Поправка: По-ранна версия на тази история казва, че отпадъците от храносмилателния процес преминават през дебелото черво и дебелото черво, преди да бъдат отделени. Дебелото черво и дебелото черво са един и същ орган. Тази версия е актуализирана.

Още от Lifestyle:

Изглежда, че хранителните изследвания често са в противоречие. Ето как да ги дешифрирате.

много настояща помощ в беда

Все още не изхвърляйте добавките си с витамин D]

Кой реши, че всички трябва да правим по 10 000 крачки на ден?

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...