logo

Търсите алтернатива на соевия сос? По-здравословни подправки и как да ги използвате.

Таханът, който се прави от смлян сусам, може да се замени с фъстъчено масло. (iStock)

как да почистите гранитни надгробни камъни
отКейси ЗайденбергСътрудник 20 март 2019 г отКейси ЗайденбергСътрудник 20 март 2019 г

Подправките са пътят на мързеливия човек към вкусно ястие. Най-тъпото пиле на скара се трансформира със здрав и ароматен сос за барбекю или може би дори по-добре, богат и кремообразен фъстъчен сос. И кое дете не обича добре кетчуп, всичко? И все пак не всички подправки са създадени еднакви. Традиционният кетчуп е пълен със захар, а традиционната майонеза е пълна с нездравословни мазнини. Горчицата, вкусът и соевият сос често са с високо съдържание на натрий.

Съвети за започване и извличане на максимума от терапиятаСтрелка надясно

И така, как трябва да използвате подправки, за да усилите вкуса на ястието, без да добавяте твърде много нежелани съставки, захар или сол? Започнете, като заредите хладилника си с по-здравословните подправки, разгледани по-долу; не само, че са направени без нежелани съставки, те са с ниско съдържание на захар. Много дори осигуряват допълнителни ползи за здравето.

Как една противовъзпалителна диета може да помогне за укротяване на автоимунно състояние

Друг съвет: Придържайте се към подходящи размери за порции. Познавам много деца и възрастни, които наливат четвърт чаша кетчуп върху бургер вместо препоръчителната порция от една супена лъжица. Една супена лъжица кетчуп съдържа огромните четири грама захар (почти толкова, колкото има в една бисквитка Oreo), така че представете си какво ще направи тази ¼ чаша с кръвната ви захар.

Рекламната история продължава под рекламата

Ето алтернативи на някои стари резерви за подправки.

Тахан вместо фъстъчен сос

Фактите: Фъстъченият сос може да бъде с високо съдържание на захар. Най-простият тахан е смлян сусам. Той има 5 грама протеин, заедно с калций, желязо, витамини от група В и магнезий в порция от две супени лъжици, което го прави богата на хранителни вещества подправка.

Марки, които да опитате: Artisana, Soom, Kevala. Избягвайте марки с добавени масла, добавки или захар.

hello kitty не е котка

Как да използвам: Разбийте в салатни дресинги, дипове или пасти като хумус. Поръсете върху печени зеленчуци, добавете към смутита за повече протеини или изпечете браунита и зеленчукови бургери.

Барбекю сос с по-ниска захар

Фактите: Много сосове за барбекю, особено сладките и с вкус на мед, съдържат много захар (10 до 13 грама) и натрий (280 до 350 mg) във всяка порция от две супени лъжици и всеки, който се придържа към такъв малък размер на порция, когато стига ли до острия, но сладък вкус на тази популярна подправка?

Рекламната история продължава под рекламата

Марки, които да опитате: New Primal барбекю сосът е направен с питателен костен бульон и има само пет грама захар на порция и малко по-малко натрий от традиционните марки. Класическият сос за барбекю Primal Kitchen е с много по-ниско съдържание на натрий, а също и захар, само с два грама на порция.

Как да използвам: Мариновайте месото, намажете го върху сандвич или използвайте като сос за потапяне.

Тамари или течни аминокиселини вместо соев сос

Фактите: Соевият сос има глутен и често е с високо съдържание на натрий. Хората, алергични към соята, не трябва да я консумират. Тамари е безглутенова версия на соевия сос, а сортът с ниско съдържание на натрий е също толкова добър. Течните аминокиселини са безглутенова подправка на базата на соя. Кокосовите аминокиселини са несоеви варианти, които идват от сока на кокосово дърво.

Историята продължава под рекламата

Марки, които да опитате: San-J Reduced Sodium Tamari, Braggs Liquid Aminos, Coconut Secret Organic Coconut Amino.

cbd помага ли при апетита
Реклама

Как да използвам: Използвайте тамари, както бихте използвали обикновения соев сос. Налейте аминокиселите върху суши, печени зеленчуци, салати и меса за солена, пикантна нотка.

Кимчи или кисело зеле вместо зелева салата

Фактите: Зелева салата, приготвена с майонеза, може да съдържа много мазнини и калории. Кимчи и киселото зеле са по-малко калорични и като ферментирали подправки помагат за разграждането на храната ви и ви помагат да усвоите хранителните й вещества.

Марки, които да опитате: Hex Ferments, свекърва, Mama O. В Union Market във Вашингтон се намира No 1 Sons, който продава голямо разнообразие от мариновани и ферментирали храни.

Историята продължава под рекламата

Как да използвам: Добавете лъжица към всяко хранене. Само малко ще осигури много вкус и ползи за здравето.

Нискохимична шрирача и хариса с ниско съдържание на натрий

T той факти: Традиционните шрирача и лютите сосове често съдържат захар и химически консерванти. Harissa може да бъде с високо съдържание на натрий.

Реклама

Марки, които да опитате: Weak Knees Sriracha, Sky Valley Sriracha, сосове от свекърва Чили, Mina Harissa.

как да почистите хранилки за птици

Как да използвам: Подправете меса, яйца, морски дарове, сандвичи, зеленчуци и ястия с ориз. Хариса е вкусна, разбъркана в супа.

Хранителна мая вместо пармезан

Фактите: Сиренето пармезан е с високо съдържание на натрий (което вероятно е причината всички ние да го харесваме толкова много!), със 780 mg във всяка порция от две унции и много хора избягват или ограничават млечните продукти поради потенциално възпалителни ефекти. Хранителната мая - която е деактивирана - печели името си, защото е пълна с хранителни вещества. Той е пълноценен протеин с всичките девет незаменими аминокиселини; една супена лъжица има 2 грама протеин. Освен това доставя витамини от група В, цинк и селен.

Историята продължава под рекламата

Марки, които да опитате: Червената мелница на Боб, СЕГА.

Как да използвам: Вместо да поръсвате настърган пармезан върху ястие, опитайте хранителна мая и бъдете изумени от сравнимия вкус. Страхотен за салати, паста, зеленчуци, печени картофи, яйца и супи.

Други ароматни подправки, които да опитате

Софрито: Често срещано в традиционната испанска и латиноамериканска кухня, софрито е смес от ситно нарязан чесън, лук, черен пипер и домати, приготвени в зехтин. Вкусно е към меса, риба, скариди и ястия с ориз.

Реклама

Мишо: Използвайте тази ферментирала смес от соя, сол и зърно (има опции без глутен), за да глазирате зеленчуци, да намажете риба, да мариновате месо, да хвърлите в салатен дресинг, да добавите към бургер или да смесите с майонеза; мисо придава аромат на умами на всичко.

Историята продължава под рекламата

уасаби: Натрийте тази паста от японски хрян върху риба или месо преди готвене, хвърлете в салатни дресинги, разбъркайте с майонеза или добавете към дяволски яйца, хумус, гуакамоле, картофено пюре и разбира се суши.

по-здравословни алтернативи на фъстъчено масло

Песто: Приготвен от чесън, листна зеленина като босилек или рукола, ядки като кедрови ядки или орехи, зехтин, сол и традиционно пармезан, този италиански сос придава вкус на паста, пиле, месо, риба, сандвичи, пици и зеленчуци.

Още от Lifestyle:

Чекмеджета за закуски и други начини да научите децата да ядат умерено

Не е задължително да е PB с това J: Хранителен обзор на алтернативни масла от ядки и семена

Тийнейджъри, това ледено ванилово лате може да има добър вкус. Но това може да доведе до проблеми, сега и по-късно.

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...