logo

Солта е от съществено значение, но в подходящо количество

Докато учех за тест за речник, едно от моите момчета ме попита дали знам, че коренът на думата заплата е salarium, която произлиза от сол или сол. Той обясни, че някога на римските воини са били платени сол. Защо, попита той, тогава солта е била достатъчно добра, за да бъде нечия трудно спечелена заплата, а сега се смята за толкова лошо нещо?

Сол: герой или злодей?

Обясних, че самата сол не е нещо лошо. Всъщност той е необходим за живота, един от основните елементи на тялото и най-важните електролити. Нашите тела се нуждаят от:

• Увеличете хидратацията, като допуснете вода в клетките.

каквото и да се случи с кафето на уилкинс

• Помогнете на червата да абсорбират хранителните вещества.

1от 30 Автоматично възпроизвеждане на цял екран Затвори
Пропуснете обява × 30 апетитни рецепти, одобрени от здравни експерти Виж снимкитеДиетологът Ели Кригер, съоснователят на Nourish Schools Кейси Зайденберг и сертифицираният специалист по здравно образование Илейн Гордън предлагат избор за всичко - от закуска до десерт.Надпис Диетологът Ели Кригер, съоснователят на Nourish Schools Кейси Зайденберг и сертифицираният специалист по здравно образование Илейн Гордън предлагат избор за ястия от закуска до десерт. Тук поширани круши се срещат с лютото тоди, докато плодовете се приготвят в успокояващ, подсладен с мед чай Ърл Грей, подправен с бренди. Тази течност се редуцира до пищен сироп, за елегантен, сложно ароматен десерт. Намерете рецептата тук. Деб Линдзи/За DNS SOИзчакайте 1 секунда, за да продължите.

• Предотвратяване на мускулни крампи.

• Поддържайте ставите гъвкави.

• Контролирайте кръвното налягане и стабилизирайте сърдечния ритъм.

предимствата на масажния пистолет

• Увеличете комуникацията между нервните клетки и мозъка.

• Подпомага правилното разграждане на сложните въглехидрати и протеини в използваема храна.

Освен това, преди хладилниците и фризерите, осоляването беше един от малкото начини за запазване на храната.

От друга страна, възрастните обикновено консумират 3400 милиграма натрий на ден , което е с 50 процента повече от препоръчително максимално количество от 2300 милиграма (около една чаена лъжичка) и 9 от 10 деца консумират повече натрий, отколкото се препоръчва.

Така че солта е от съществено значение, но в подходящо количество.

Колко е достатъчно?

Проучванията са непоследователни, но изглежда показват, че 2300 до 3000 милиграма на ден са най-желателни.

Широко разпространено е мнението, че твърде много сол може повишаване на кръвното налягане . Но митът, че колкото по-нисък е натрият, толкова по-добре е точно това: мит.

През 2013 г. Институтът по медицина (IOM) прегледа 34 проучвания относно натрия. Няма данни - никакви - показващи, че ограничаването на приема на натрий под 2300 милиграма осигурява по-добри резултати за здравето, каза тогава Брайън Стром, който председателства прегледа и получения доклад. Едно проучване проследили 28 880 души със сърдечни заболявания или диабет и установили, че тези, които консумират по-малко от 2 000 милиграма натрий на ден, са с 37 процента по-склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които консумират 4 000 до 6 000 милиграма.

Ако смятате, че трябва да ограничите натрия, започнете с ограничаване на преработените храни. Повече от 75 процента от натрия, който американците консумират, идва от преработени храни. Това не е изненадващо, тъй като рафинираната сол е едновременно консервант и подобрител на вкуса.

Морска сол спрямо готварска сол – каква е разликата?

През последните години много гурме соли навлязоха на пазара, пристигайки в прекрасни цветове (дъщеря ми обича розовите) и носещи по-високи цени. Заслужават ли си солта?

Добавки: трапезната сол и много високо обработени марки морска сол могат да имат до 18 хранителни добавки като глюкоза и други агенти против слепване. Автентичната морска сол не.

известни хора с болестта на Адисон

Обработка: Морската сол се прави просто чрез изпаряване на морската вода. Типичният и сложен процес на приготвяне на готварска сол включва висока температура, високо налягане, избелване, добавки и окисляване.

Съдържание на хранителни вещества: И морската сол, и готварската сол имат сходни количества натриев хлорид, така че по-ниското съдържание на натрий не е причината да изберете по-скъпа морска сол. И все пак натриевият хлорид се нуждае от други елементи, за да се асимилира правилно в тялото и да работи с магията си; автентичните морски соли осигуряват тези елементи. Морските соли с добро качество предлагат микроелементи като цинк, желязо и селен в същото съотношение спрямо натриевия хлорид, намиращ се в кръвта ни. Тези микроелементи са регулатори, помагат за важни телесни функции и здравословен баланс на електролитите в тялото. Морските соли също осигуряват малки количества макро-минерали като калций, магнезий и калий. По време на преработката готварската сол и преработената морска сол губят следи и съдържание на макро-минерали.

Йод: трапезната сол има добавен йод, микроелемент, който поддържа здравето на щитовидната жлеза. Йод може да се намери и в пълноценни храни като яйца, млечни продукти, водорасли и риба.

полезна ли е комбуча за вас

Вкус: Солта намалява горчивината на някои храни, така че други вкусове могат да блестят. Марките морска сол може да имат по-сладък или по-земен вкус от по-строгата готварска сол.

Има толкова много марки морска сол на пазара, всички ли са равни?

Има по-малко федерални разпоредби за морска сол, отколкото готварска сол, така че много продукти, обозначени с морска сол, не са истинската сделка; те могат да бъдат лишени от микроелементи или могат да включват съставки, различни от сол.

Бях лоялен Келтска морска сол на Selina Naturally клиент на марката през последното десетилетие, затова се обадих на Селина Делангре, главен изпълнителен директор на компанията, за да й задам няколко въпроса. Тя каза, че посещава всяка солница и околните земи, за да проучи условията. Тя провежда лабораторни тестове на трети страни всеки сезон на всичките си продукти, за да гарантира, че етикетите й могат честно да заявят повече от 80 микроелемента и никакви замърсители. Нейните продукти са нерафинирани, без добавки и са добити устойчиво, и тя провежда честни бизнес практики със своите фермери по целия свят. хималска сол също така предлага устойчив продукт и практики за справедлива търговия от своите древни и незамърсени солни легла в Пакистан, а продуктите тестват за всички същите 80-плюс минерали, според уебсайта му. Истинска сол е друга надеждна марка, която идва от древни солни находища в Юта. Неговият уеб сайт казва, че продуктите му съдържат основните микроелементи и като цяло са по-евтини от другите марки на пазара.

Така че дали морската сол си струва допълнителните пари зависи от вас, но продуктите от тези марки със сигурност отговарят на моите критерии: те всъщност са солта на земята и нищо друго.

Зайденберг е съосновател на Nourish Schools, базирана в DC образователна компания за хранене и съавтор на The Super Food Cards, колекция от здравословни рецепти и съвети.