logo

РУАН ТАЙ

725 Eighth St. SE 544-0235 Работно време: Обяд, 11:30 ч. до 14:30 ч. От понеделник до петък; вечеря, от 17:30 до 10 ч. От неделя до четвъртък, от 17:30 до 10:30 ч. петък и събота. Карти: American Express, MasterCard, Visa. Зона за непушачи в трапезарията. Обикновено трябва да изчакате да отвори ресторант, преди да можете да ядете там. Но клиентите пробват цените в Ruan Thai на Capitol Hill от месеци, въпреки че ресторантът все още не е отворен и може да не го направи още шест седмици. Засега този необичаен тайландски ресторант е щастливо разположен в La Casita на Capitol Hill, мексикански ресторант и квартално приспособление от другата страна на улицата от Marine Barracks и недалеч от Източния пазар. Телефонните оператори все още нямат номер за Ruan Thai, а официалната трапезария все още е затрупана с инструменти. Засега обаче посетителите в La Casita са посрещнати с въпроса „Мексиканец или тайландец?“ и насочен наляво или надясно в една голяма, характерно мексиканска трапезария. Произходът на тази необичайна вкусова комбинация е мечта на мениджъра на La Casita, роден в Банкок, който извървя пътя от кухненския персонал до отговорника. Очевидно той винаги е искал да отвори свой собствен тайландски ресторант и най-накрая е купил съседното помещение преди няколко месеца. Скоро след това той раздели кухнята, нае азиатски готвач и започна да сервира и двете кухни, за да събуди апетита на утвърдената си клиентела. Искате ли тайландска бира с вашите такос? Няма проблем. Дип от боб, който да придружава някои хрупкави тайландски юфка? Просто питам. И ако децата искат мексиканска храна, а вие искате тайландска, това също е добре. Тайландският вариант като цяло е доста надежден, ако не и отличен, а също така е забележително разумна цена. Тайландски ресторанти изникват из целия град, като сервират основни продукти като пилешки крилца, пълнени с раци и пад тай, популярно ястие с юфка, натрошени фъстъци и скариди. Вашингтонците бързо придобиват вкус към изпепеляващо лютите люти чушки, лимоновата трева и ароматната билка, подобна на магданоз. Лека на месо и тежка на пресни зеленчуци, тайландската кухня е с ниско съдържание на холестерол. Табела в прозореца на Ruan Thai също отбелязва, че менюто е 100 процента без химическия подобрител на вкуса мононатриев глутамат. Внимавайте за подвеждащо тънки люти чушки, които бързо прочистват синусите. Противоотровата са достатъчни количества вносна бира Singha и задушеният бял ориз, който идва с повечето ястия. Ястията на Ruan Thai обикновено са пикантни, макар и не прекалено. И усмихнатите сервитьори, макар и да не владеят напълно английски, се опитват да предадат в кухнята молби за „по-горещо“ или „по-малко горещо“. Предястията ще бъдат познати на тайландските почитатели: сатай, филийки говеждо или свинско месо, печени на шишчета с фъстъчен дип, и няколко „горещи и кисели“ ястия. По-малко интересни тук бяха салатите с телешко, морски дарове, скариди или свинско със зелена салата или зеленчуци в много лют тънък сос. Предястието mee krob ($ 4,95) се състои от голям куп хрупкави пържени юфка, смесени с парченца скариди и свинско месо в сладък сос. Ястието беше красиво гарнирано с кориандър, резен лимон и купчина сурови бобови кълнове. Друго любимо предястие, gai tom kha, беше засищаща супа от снежно бяло пиле в ароматен горещ и кисел бульон с билки и кокосово мляко. Ruan Thai предлага ежедневни специалитети в допълнение към редовното си меню. Специалните оферти за обяд са $5,25. Менюто за вечеря лесно е два пъти по-голямо от обедното меню, включващо осем ястия с юфка, две ястия с ориз, 20 предястия и четири специалитета на главния готвач. Специалните оферти за вечеря са $10,95 и $11,95 и определено си заслужават допълнителното. Например, специално къри, panang goong (11,95 долара), включваше осем големи скариди в ароматен сос от къри, пресен босилек, кокосово мляко, кориандър и смлени фъстъци. Горещ, ароматен и екзотичен наведнъж, остатъчният сос имаше страхотен вкус на придружаващия задушен ориз. Сао Сиам (11,95 долара) беше два дълбоко пържени меки рака в лют чеснов сос, който се придържаше към тънкото тесто от раци. Раците бяха хрупкави отвън и крехки и сочни отвътре, въпреки че остатъчната локва олио в чиниите ни ни накара да мислим, че кухнята би могла да се справи по-добре при източването на раците. Също така се насладихме на миди с подложка, нежни, гигантски миди, ловко приготвени в лют чили и чеснов сос с бамбукови филизи (7,95 долара). Pad kee mao беше успокояващо ястие от широки юфка и нарязано пиле в сос с петна с цели листа пресен босилек. Менюто не изброява вина, но има няколко бири, включително задължителната Singha на цена от $2,75. Мексиканският Dos Equis от другата страна на стаята също се съчетава добре с тайландската храна. В менюто не се появяват десерти, но се предлага тайландско кафе, силна, сладка смес, сервирана върху лед с доза сметана (1,50 долара). Сервитьорите, които предлагаха несериозно, но внимателно обслужване, ни казаха, че трапезарията на Ruan Thai може да отвори веднага след декември. Планираните маслени картини на тайландски пейзажи ще бъдат по-подходящи, но несъответствието на мястото сега придава определен чар и интерес, които също ще бъдат пропуснати.