logo

ИСТИНСКИ КАРТИН В РАМКАТА ЗА Н.Й

НЮ ЙОРК – Ресторантът Bankers and Brokers се превърна в едно от редовните заведения за обяд на Лари Бранч, когато откри, че има три функции, които той цени в италианско заведение: достойна паста, солидна винена листа и история, оплетена с мафията. „Фактът, че има стрелба от тълпата, свързана с мястото, донякъде добавя вълнение“, каза Бранч, търговец на валута от Уолстрийт, след скорошен обяд в долния ресторант на Манхатън. „Чувствате се така, сякаш сте в средата на всичко това.“ Той имаше предвид атаката през 1986 г. срещу Джон О'Конър, синдикален служител, който беше запушен в задните части от въоръжени мъже в спор за контрола над ресторанта. Тези дни, докато прокурорите се опитват да вкарат зад решетките обвиняемите нарушители, ресторантът получава публичност, която привлича и други клиенти. Наистина, четката с мафията може да бъде толкова ценна, колкото страхотен готвач или уникална атмосфера на невероятно конкурентния пазар на ресторанти в Ню Йорк. В град, очарован от Коза Ностра, почти нищо не ги опакова така, че да се каже, че мафиотите са обичайни, или още по-добре, че е имало стрелба в помещенията. Най-високо оцененият Sparks Steakhouse привлече дори по-големи тълпи от обикновено, откакто шефът на семейство Гамбино Пол ''Големият Пол'' Кастелано беше застрелян пред вратите му през 1985 г. 1987 помага на бизнеса в Bravo Sergio в Upper East Side; и някои ресторантьори се чудят дали къщата на мидите на Умберто би могла дори да оцелее без убийството на Джоузеф „Лудия Джоуи“ Гало през 1972 г., което го направи задължително да се види от мафията. Тези дни дълъг списък от ресторанти в Манхатън изглежда печелят от посещенията на предполагаемия топ бос на мафията Джон Готи, „Dapper Don“, чиито странствания привличат почти толкова внимание в Ню Йорк, колкото тези на магната за недвижими имоти Доналд Тръмп. „Тъжно е, но е истина, че стрелбата е добра за ресторантьорския бизнес“, каза Тим Загат, издател на ръководството за ресторанти Zagat Survey. ''Това е по-голяма публичност, отколкото един ресторант някога би получил чрез рецензии; струва милиони.'' Въпреки че може да не са склонни да го признаят, много от тези ресторанти може да са особено благодарни за допълнителното покровителство точно сега, тъй като прекомерната експанзия и спадът на Уолстрийт докараха търговията с ресторанти в Манхатън в гмуркане. Въображението на нюйоркчаните отдавна се разпалва от тълпи, реални и измислени. В своя „Били Батгейт“ писателят Е.Л. Доктороу описва убийството в кафене на гангстера Дъч Шулц от 1920 г.; една от най-известните сцени във филма „Кръстникът“ е семейство Корлеоне, което убива корумпиран полицай и съперник на мафията в старинен италиански квартален ресторант. Разбира се, много хора са отблъснати от престъпността и биха избягвали ресторанти, които са били място на насилие. Но, както отбелязва Zagat, „дори и 80 процента от публиката да е изключена, 20 процента, които са заинтригувани, са достатъчни, за да запълнят всички места в ресторанта ви за дълго време.“ Убийството на Кастелано постави Sparks Steakhouse в заглавия в цялата страна в продължение на седмици. Твърди се, че са режисирани от Готи в неговата кандидатура за контрол над престъпното семейство Гамбино, убийците срещнаха Големия Пол с стрелба от куршуми, докато той се готвеше да стъпи в дългата си черна лимузина. Четка с тълпата очевидно не трябва да е насилствена, за да е от полза за ресторант. The Second Ave. Deli, широко смятан за един от най-добрите еврейски деликатеси в града, привлече широко внимание като мястото, където и Готи, и Кастелано купиха своите сандвичи и колбаси. „Искам само ако трябваше да застрелят клиента ми, да го направят пред дома ми“, пошегува се Абе Лебевол, собственик на деликатеса. Тъй като знаменитостта на Готи нарасна (той направи корицата на списание People по-рано тази година), посещенията му в ресторантите в Ню Йорк се следят отблизо в местните вестници. Любопитното е, че дори появата на връзка с мафията понякога може да бъде достатъчна, за да привлече тълпи. Един от най-модерните ресторанти в Манхатън, Rao's, е заведение в стар стил, за което според източници от правоприлагащите органи няма връзки с мафията. Но Rao's стои в Източен Харлем върху безупречен блок, заобиколен от изгорени сгради - подсказвайки на случайния зрител, че районът има някаква защита от мафията. Това може да е една от причините Rao's да е едно от най-трудните места в Ню Йорк за резервация.