logo

СВИНСКО VS. Омар: БОЙ ЗА БЯЛО

Ако пилешкото е оригиналното бяло месо, а свинското е Другото бяло месо, тогава къде остава омар?

Хванат по средата на дело във федералния окръжен съд в Ню Йорк, ето къде. Изглежда, че хората от омари в Мейн са започнали да рекламират продукта си като The Ultimate White Meat, а производителите на свинско месо полудяха. Те обвиниха нарушение на търговска марка.

И затова Националният съвет на производителите на свинско месо съди Съвета за насърчаване на омари в Мейн и защо две известни адвокатски кантори в Манхатън бяха задържани да противопоставят свинете срещу десетоноги.

Случаят сега е във фаза на откриване, което означава, че двете страни си обменят документи за съответните си кампании за бяло месо. Искът вече е или твърде забавен, за да бъде взет на сериозно, или твърде легитимен, за да се приема лекомислено.

Поне един заинтересован наблюдател смята, че костюмът е просто „глупав“. Това е Гил Мериам, който отговаря за връзките с обществеността за годишния фестивал на омарите в Мейн и щатския конкурс за морската богиня. Тази година той искаше да добави вкус между свинско и омар на фестивала, който ще се проведе по-късно този месец. Мериам казва, че „изстреля шеговито писмо“, предизвикващо производителите на свинско месо да тестват вкуса; той също изпрати копия до медиите в Мейн и Айова, като Айова беше дом на съвета по свинско месо. В писмото Мериам предлага губернаторите на двата щата да бъдат сред съдиите и предполага, че събитието ще „помогне на пъргавия и прасенцов съвет по свинско месо да преодолее слабо развитото си чувство за хумор“.

Както се очакваше, никой от адвокатите не смяташе идеята за смешна. Казаха му да се измъкне, така да се каже.

как да убием колония от мравки

Мериам, който казва, че няма да бъде „затихнат“, все още мисли да „издърпа малко краката“ на фестивала на омарите в Редондо Бийч, Калифорния, през октомври.

Идеята да се съди омара има своите корени през 1993 г., когато съветът за насърчаване на Мейн започна своята рекламна кампания за Ultimate White Meat в публикации за търговия с морски дарове. Отговорът на съвета за свинско месо на рекламите беше да пише до съвета на омарите с молба да спре да използва лозунга. Двете групи разменяха писма в продължение на почти две години, но не успяха да разрешат конфликта, за голямо разочарование на производителите на свинско месо, които смятат, че имат ясни права за изключително използване на лозунга.

„Да се ​​бориш с това е нелепо“, каза Бари Пфутс, вицепрезидент и директор по маркетинг на Националния съвет на производителите на свинско месо. „Това ще ни струва ръка и крак – доста над 100 000 долара.“

Но Pfouts твърди, че искът е необходим за защита на търговската марка на производителите на свинско месо от бъдещи нарушения. „Не гледаме на омара като на пряка конкуренция на свинското. Това не е смисълът. Но ако не защитите търговската си марка, ще дойдат други, които са истинска конкуренция, каза той. Пфоутс добави, че „много известни търговски марки са загубени по този начин“, включително тази на „цип“.

Що се отнася до „истинската конкуренция“, например пилето, Бил Рьониг, директор на икономическите изследвания в Националния съвет за бройлери, каза, че компаниите за домашни птици са по-заинтересовани от популяризирането на марките си, отколкото от цвета на продукта си. „Не виждам индустрията на бройлерите да се опитва да каже, ние сме оригиналното, истинско бяло месо“, каза Рьонигк. Но ако бъдете попитани, „ще кажем на потребителите, че мислим, че сме.“

Що се отнася до най-доброто бяло месо, Брус Келър, адвокат от Debevoise и Plimpton, който представлява съвета на омарите на pro bono основа, каза, че дефиницията на речника за „бяло месо“ включва всяко светло месо, като свинско, телешко и гърди от домашни птици. „Това означава бяло месо“ е общ термин за свинско“, каза той. „Това означава, че производителите на свинско месо не могат да получат изключително право върху него.“

Нещо повече, рекламите на съвета на омарите бяха ясни за това кой какво рекламира, каза Келър. „Нямаше някой, който четеше тези неща, който би объркал омар със прасе.“

И защо фирмата на Келер защитава иска pro bono, без обезщетение? Келър казва: „Това е интересен въпрос за търговските марки и закона за първата поправка. И ние обичаме омари.

Силно видимата кампания на производителите на свинско месо „Друго бяло месо“ направи много за популяризирането на свинското месо. Преминавайки през 1986 г. към обръщане на спадащите продажби, съветът за свинско месо е похарчил 125 милиона долара през последното десетилетие, за да накара американците да гледат на свинското месо като месо с различен цвят.

И явно е проработило. Пфоутс каза, че преди да започне кампанията, 5 процента от американците са признали свинското месо като бяло месо. Сега, след обширни печатни и телевизионни реклами, 87 процента от американците го правят. „Осемдесет и седем процента {от американците} не знаят, че слънцето изгрява на изток, така че това означава много“, каза Пфутс, смеейки се.

Кампанията също така засили потребителското търсене на свинско месо. Между 1987 и 1988 г. годишната консумация на свинско месо на глава от населението се е увеличила с три паунда, според Министерството на земеделието на САЩ. Оттогава потреблението е над нивата от 1986 г., въпреки че според USDA ще падне малко под това през 1997 г.

Подобно на говеждото, свинското е страдало от хранително неправилен образ през 80-те години. Фокусът на рекламната кампания беше да разкаже на потребителите за новите, по-слаби прасета и разфасовки с по-ниско съдържание на мазнини. Подразбиращото се сравнение беше, че свинското месо е подобно на птичето месо, от гледна точка на храненето.

Това също беше спорно. През 1990 г. Центърът за наука в обществен интерес подава петиция до Федералната търговска комисия, обвинявайки, че кампанията на производителите на свинско месо е подвеждаща. „Като цяло свинското месо е по-тлъсто от пилешкото или пуешкото“, каза миналата седмица Бони Либман, директор по хранене на CSPI.

колко американци са безработни

„Вярно е, че ако ядете пилешки бут с кожа, ще получите значително повече мазнини, отколкото ако ядете свинско филе или печено от свинско филе“, каза Либман. „Но цялото пиле не е пилешки гърди и цялото свинско не е свинско филе. Разфасовките от свинско месо, които се консумират най-често, са по-близо {в мазнини} до говеждото.'

„Абсолютно не бих се съгласил с това“, каза Робин Клайн, диетолог и говорител на съвета по свинско месо. „Най-широко купуваните и най-популярните разфасовки свинско идват от филето“, което е постно, каза тя. — Знам тези неща отзад и напред.

А какво ще кажете за омарите? „Очевидно свинското месо няма шанс срещу нискомаслени морски дарове като омар“, каза Либман от CSPI. „Ето защо {съдебният процес} е толкова ироничен, че се опитват да попречат на едно наистина бяло месо да направи твърдение за бяло месо.“

Междувременно производителите на свинско месо са се насочили към друг предполагаем нарушител. Според Pfouts, съветът е написал писмо до компания за щрауси с молба да спре да рекламира продукта си като Другото червено месо.

Останете на линия.