logo

Палео и веганството родиха пеганството. Но добра ли е тази нова диета за вас?

(iStock)

отКари Денет 4 февруари 2019 г отКари Денет 4 февруари 2019 г

Докато американците все още са в различни състояния на осведоменост за кето, палео и цели 30 диети, идва още един нов режим на хранене, обозначен като pegan. Този хибрид от палео и веган беше представен в публикация в блог от 2014 г. от лекар и автор Марк Хайман. След като Хайман включи пеганската диета в своята книга за диета от февруари 2018 г., Храна: Какво, по дяволите, трябва да ям през февруари 2018 г. търсенията, свързани с диетата на пеган, нараснаха, което я постави в редица списъци с тенденции за 2019 г.

Съвети за започване и извличане на максимума от терапиятаСтрелка надясно

Докато пеганската диета е по-умерена и потенциално по-лесна за следване, отколкото който и да е от нейните диетични родители, тя наистина ограничава много питателни храни по причини, които не са напълно подкрепени от науката. Ето плюсовете и минусите.

Плюсове: Много растения и здравословни мазнини

Пеганската диета е в основата си растителна диета, която според изследванията е полезна за личното и планетарното здраве. Ако искате да станете пеган, планирайте да пазарувате разнообразие от наситено оцветени плодове и зеленчуци - те ще съставляват около 75 процента от вашата диета. Това определено е една от точките за продажба на диетата, казва регистрираният диетолог Уесли Делбридж, говорител на Академията по хранене и диететика. Повечето американци не получават достатъчно плодове и зеленчуци, казва той, добавяйки, че увеличаването на продуктите също увеличава приема на фибри, което ни помага да получаваме 25 до 35 грама, от които се нуждаем дневно. Това има много ползи за здравето, включително здравето на сърцето и намаляване на рака, особено рака на дебелото черво.

Кой реши, че всички трябва да правим по 10 000 крачки на ден?

Базираната в Чикаго регистрирана диетолог Кристин Фицджералд харесва фокуса на диетата върху растителна основа. Мисля, че не ядем достатъчно растения, плодове и зеленчуци и не приемаме фибрите, казва тя. Мисля, че за хората, които харесват растителния начин на хранене, но се чувстват претоварени и не могат напълно да се ангажират с растителна диета, това им дава някои възможности.

Рекламната история продължава под рекламата

Въпреки това тя е загрижена, че диетата на пеганите ограничава плодовете до плодове с нисък гликемичен индекс, тъй като, твърди тя, други видове плодове повишават кръвната захар. Ами ако не харесвате горски плодове? Можем да правим други неща, за да намалим въздействието върху кръвната захар, като сдвояване на плодове с протеин, казва тя.

Диетата също така набляга на мазната риба и лененото семе – източници на омега-3, друг диетичен елемент, който Делбридж казва, че американците не получават достатъчно, както и ядки, авокадо, маслини и свързани масла, които осигуряват здравословни ненаситени мазнини. Диетата също така позволява малко наситени мазнини от месо, хранено с трева или устойчиво отглеждано, масло и гхи, заедно с органично кокосово масло и кокосово масло.

Смесената торбичка: протеин, преработена храна и достъпна цена

Пеганската диета счита животинските протеини за подправка и предлага избор на риба и морски дарове с по-ниски нива на живак; и двете препоръки са напълно в унисон със здравословната флекситарианска диета. Но също така предупреждава да се яде боб само от време на време и да се ограничава до ½ чаша на ден, нещо, с което Делбридж се противопоставя.

Рекламната история продължава под рекламата

Бобът е суперхрана на природата, казва Делбридж. Те имат протеини, имат фибри, имат нишесте. Бобът е основен продукт в диетите по целия свят, а бобът е показал толкова много ползи за здравето, включително намаляване на риска от рак. Той също така посочва, че бобът е евтин и че ограничаването им подчертава един от недостатъците на пеганската диета: Ако имате ниски доходи, не съм сигурен, че можете да си позволите да купувате храните, които той предлага. Всъщност диетата на пеганите предписва органична, устойчиво отглеждана, отглеждана на пасища храна, хранена с трева. Въпреки че това може да има ползи за околната среда и здравето и това все още е въпрос на дебат, може да бъде скъпо.

Диетата ограничава храните с добавени захари до случайни лакомства и има дълъг списък от избягване, включително пестициди, антибиотици, хормони, генетично модифицирани съставки, химикали, добавки, консерванти, изкуствени оцветители, MSG и изкуствени подсладители. Хайман е казал, че пеганската диета може да бъде разделена на едно просто правило: Ако Бог го е създал, яжте го; ако човек го е направил, оставете го.

За мен това е много опростено, с това колко сложни са телата ни и от какво се нуждаят всеки ден, казва Делбридж.

Рекламната история продължава под рекламата

Съгласен съм. От една страна, биологичното земеделие използва одобрени пестициди. Освен това опитът да се придържаме напълно към този списък за избягване може да допринесе за орторексия - нездравословна мания за здравословно хранене - като се подхранва с идеята, че можем да се предпазим от болести, ако се храним перфектно. Това може също да доведе до социална изолация, ако човек се страхува от излагане на забранени храни.

Недостатъците: Противопоставяне на зърнените и млечните продукти

Диетата забранява пшеницата и други зърнени храни, съдържащи глутен, с изключение на случайния прием на древния пшеничен лимец, като погрешно се твърди, че повечето пшеница е генетично модифицирана пшеница Франкен. Въпреки че съвременната пшеница има хранителни недостатъци, има безброй разновидности на наследствена пшеница в допълнение към древните пшенични лимец, еммер и лимец.

Историята продължава под рекламата

Пеганската диета също ограничава зърнените храни без глутен като киноа, кафяв ориз, овес и амарант. Твърдението? Те повишават кръвната захар и могат да предизвикат автоимунитет. Няма добра наука в подкрепа на твърдението за автоимунитет за общото население и всяка храна, съдържаща въглехидрати, включително зеленчуци, може да повиши кръвната захар.

Реклама

Изглежда Хайман е смекчил донякъде позицията си относно млечните продукти след публикацията си в блога от 2014 г., в която той съветва да се избягват всички млечни продукти, защото за повечето хора те допринасят за редица хронични заболявания, твърдение, което изследванията не подкрепят. Сега той позволява от време на време кисело мляко, кефир, масло, гхи или сирене, за предпочитане от козе или овче мляко, и винаги органично и хранено с трева.

Долния ред

Пеганската диета ограничава много храни, богати на хранителни вещества, отчасти защото някои хора не могат да ги понасят. Въпреки че е вярно, че някои хора имат непоносимост към лактоза или глутен или имат проблеми с усвояването на фибрите в боба, това не е така за повечето хора. Фицджералд казва, че ако някой следва диетата на пеганите, защото се бори с възпаление или храносмилателно здраве, това може да попречи действително да открие основната причина за здравословните им проблеми.

Рекламната история продължава под рекламата

Докато Делбридж смята, че диетата на пеганите е модна диета, той казва, че има едно нещо - освен изобилните продукти, омега-3 и ниското съдържание на захар. Първият плюс на всякакъв вид диета е, че сега започвате да мислите за храната си. Вие се подготвяте предварително. Вие контролирате размера на порцията си. Не просто изтичате и грабвате бързо хранене или просто пъхате нещо в устата си, защото сте гладни, казва той. За мен винаги трябва да правим това.

Фицджералд има малко по-различен подход. Предпочитам всеки да не спазва определена диета, защото това ги поставя в черно или бяло положение: те или спазват диетата, или не, казва тя. Насърчаването на здравословните за сърцето мазнини и увеличаването на храненето на растителна основа са толкова добри плюсове, но разберете, че можете да увеличите тези храни, без да вървите по пътя на диетата, така че да не попаднете в капан на диетичния манталитет.

Денет е регистриран диетолог и собственик на Хранене от Кари .

Още от Lifestyle:

Намаляването на въглехидратите може да доведе до преждевременна смърт, ако ги замените с грешни неща

Изследванията показват, че рискът от диабет може да се види 20 години напред. Ето какво да направите по въпроса.

Дали броят на калориите в елементите от менюто ще донесе повече вреда, отколкото полза?

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...