logo

Опциите за зехтин могат да бъдат главозамайващи. Кое е най-доброто за вас?

(knape/Getty Images/ISTOCKPHOTO)

отКейси ЗайденбергСътрудник 14 февруари 2018 г отКейси ЗайденбергСътрудник 14 февруари 2018 гКорекция

По-ранна версия на тази статия съдържаше подвеждаща информация относно етикетирането и съдържанието на зехтина, продаван в Съединените щати. Статията е актуализирана, за да изясни и/или премахне подвеждащите твърдения.

Децата ми се посмеха добре за моя сметка, докато бяха онзи ден в хранителния магазин. Очевидно се задържах твърде дълго в пътеката със зехтин. Бях в непознат магазин, заобиколен от непознати марки, така че не можех просто да грабна любимия си в движение. Децата ми не можеха да разберат как може да ми отнеме толкова време да избера марка. Колко различни биха могли да бъдат наистина? Въпреки че много масла са поставени в подобни тъмнозелени бутилки с подобни по-светлозелени етикети, това, което се крие в тези бутилки, не е същото.

Съвети за започване и извличане на максимума от терапиятаСтрелка надясно

Ние не сме скъперници със зехтина в нашата кухня, така че не искам да се забърквам с това, което купувам. Зехтинът може да бъде един от най-здравословен мазнини в нашата диета, но само ако купувате истинските неща.

Ползи за здравето

Зехтинът е богат на антиоксиданти, които намаляват възпалението и предпазват клетките от окисляване. Доказано е също, че помага нисък холестерол и намаляват риск от диабет тип 2, сърдечно заболяване и рак . Здравословните мазнини в зехтина са постоянен източник на енергия, допринасят за здравето на мозъка, стабилизирането на настроението и правилното развитие на хормоните, като същевременно ни поддържат сити по-дълго.

как да отслабнете хормонално
Реклама

30 апетитни рецепти, одобрени от здравни експерти

ДялДялВиж снимкитеВиж снимкитеСледващо изображение

ВАШИНГТОН, окръг Колумбия - Ърл Грей чай и бренди поширани круши, заснети във Вашингтон, окръг Колумбия. (Снимка от Деб Линдзи за DNS SO).

Историята продължава под рекламата

Но не всички зехтин са равни.

наистина ли работи пречиствателят на въздуха

В съобщение за новини от 2015 г., обявяващо прегледа на Националната потребителска лига на продуктите от зехтин, Мери Флин, изследовател от университета Браун, обясни как ползите за здравето от зехтина могат да бъдат намалени с течение на времето. Екстра върджин зехтин съдържа съединения, наречени полифеноли, които са отговорни за много от техните предполагаеми ползи за здравето. Като цяло, колкото по-свеж е зехтинът, толкова по-високо е съдържанието на полифеноли. Тъй като маслото остарява или е изложено на топлина, светлина или кислород, съдържанието на полифеноли намалява. Редица проучвания показват, че екстра върджин зехтин с по-високо съдържание на полифеноли са свързани с по-големи ползи за здравето.

Прясно пресован зехтин е вълшебен. Знам, защото го правя всяка година.

Ръководство за закупуване

●Купувайте студено пресован или студено извлечен зехтин. Добавянето на топлина към маслините позволява на производителите да извличат повече масло от всяка маслина, но топлината може да увреди антиоксидантите и по този начин да намали ползите за здравето.

Рекламната история продължава под рекламата

●Купете екстра върджин зехтин, понякога известен като EVOO.

●Тъмният стъклен контейнер предпазва маслото от кислород и светлина.

●Избягвайте бутилките на горния рафт, тъй като те може да са по-стари или повредени от светлината и топлината отгоре.

кръгло огледало в хола

●Потърсете дата на прибиране на реколтата и купете в рамките на 15 месеца от тази дата, за да сте сигурни, че не е настъпило окисляване.

●Етикетът на USDA Organic не гарантира непременно високо качество, но означава, че маслините са отгледани при стандартни биологични практики, което означава, че няма остатъци от пестициди.

●Етикетът на продукт от Италия или продукт на Испания не означава непременно по-големи ползи за здравето. Изглежда, че няма доказателство, че зехтинът от която и да е конкретна страна е по-здравословен.

Ръководство за готвене

●Гответе при ниски температури, тъй като при готвене на високи температури зехтинът пуши, което го кара да промени структурата. Полифенолите и витамин Е се унищожават при високи температури и се освобождават свободните радикали, които могат да увредят телата ни. Ако имате нужда от олио за готвене на висока температура, олиото от гроздови семки е добра алтернатива.

Рекламната история продължава под рекламата

●Подхвърляйте салати, паста, зеленчуци и други ястия със стайна температура.

дневен прием на плодове и зеленчуци

●Съхранявайте в шкаф, за да избегнете светлина и топлина от близката печка или фурна.

Бележка към децата ми, които ме дразнеха в магазина за хранителни стоки: Точно както вие прекарвате часове в решаване коя нова обувка Nike искате за Коледа, аз имам основателна причина да отделя време, избирайки моите зехтини. Изборът на обувките ви дава стил, който е важен за вас като тийнейджър, докато изборът ми на зехтин оказва влияние върху здравето ни, което е важно за всички нас на всяка възраст.

Още от Lifestyle:

Обясняване на песента на сирената на захарта и как да победим навика

Това кисело мляко наистина ли е здравословно? Ето какво трябва да знаете.

12 начина да придадете на любимите си храни здравословен обрат

Резултати от тренировка за 1 месец

Защо все още сте гладни: 6 препятствия пред здравословното хранене

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...