logo

Норфолк в Уисконсин

Поне пет дни в седмицата 75-годишният Чарлз Хелман седи в сепаре в бледожълта стая с морски картини по стените и яде любимото си ястие.

— Хммм — каза той, когато от устата му изтече малко миди, сотирани в масло. Той отпи глътка от уиски киселото си, след което кимна в знак на одобрение, докато се наведе да хапне задушени домати. — Това е добра храна — каза той.

Съпругата му Роуз Мари се съгласи. „Това е нашата традиция. Това е нашето място.

Но десетилетният ритуал на двойката Bethesda ще приключи тази есен, когато O'Donnell's Seafood Restaurant, на ъгъла на булевардите Уисконсин и Роуздейл в центъра на Bethesda, затваря врати и сградата е съборена, за да направи място за комплекс със смесена употреба. което ще се погрижи за бизнес мениджърите.

„Толкова сме тъжни, че ще мине“, каза 70-годишната Роуз Мари, докато яде чиния пържен на тиган сом. — Не знам къде ще отидем, когато затвори.

След близо 80 години в бизнеса, O'Donnell's се превърна в институция, място, където постоянните посетители идват за добра храна, добър разговор, бизнес шега и малко допълнително внимание.

Когато стартира на улица E в района през 1922 г., O'Donnell's е известен със своите ромови кифлички - сладко тесто с бяла глазура отгоре - сервирани преди вечеря. Обслужваше държавни служители в обедни почивки, звезди от близките театри и минувачи.

Тъй като Bethesda стана силно населена през последните няколко десетилетия, с около 205 ресторанта в само 65 блока, O'Donnell's се задържа, подпомогнат от много съседни места с ценни паркоместа.

Той привличаше постоянни тълпи от учени от близките Национални здравни институти по време на обяд, а барът му се превърна в популярна вода за адвокати и счетоводители през делничните вечери. Други заведения по оживеното Уисконсин авеню в Бетезда използват O'Donnell's като ориентир, когато дават указания, просто защото „всички знаят къде се намира“, каза Дейв Дабни, който управлява Bethesda Urban Partnership, квази-публична група, която представлява центъра на града. Район Бетезда.

Преди почти четири години, тъй като предимно професионални семейства с два дохода се преместиха в планираната общност на Кентландс - където еднофамилни къщи и градски къщи струват над 0 000 - семейство Еделблут, което притежава O'Donnell's, с нетърпение купи декар и построи още един ресторант във викториански стил с каменен комин.

„Точно както се преместихме от DC в Bethesda, сега се местим в Gaithersburg“, каза Бил Еделблут, внук на основателя на ресторанта, който сега управлява операциите. „Демографските данни са там, за да го подкрепят.“

грант от американската банка 17500

През годината Edelbluts получиха няколко оферти за мястото на ресторанта и паркинга Bethesda, а наскоро сключиха сделка за отдаване под наем на имота на Magruder Cos. от Gaithersburg за 99 години. Magruder планира да построи 164 апартамента, 19 000 квадратни метра търговски и офис площи и подземен гараж с 265 места в имота.

„Намира се точно на входа на Bethesda“, каза Скот С. Рийд, изпълнителен вицепрезидент на Magruder. „Това е страхотно.“

Edelblut няма да обсъжда условията на сделката с Magruder, но земята в центъра на Bethesda става все оскъдна и договорът за наем без съмнение отразява това. Продължаващата цена за парче търговска земя - ако може да бъде намерена - е между 7 и 8 милиона долара за декар, според агенти по недвижими имоти и адвокати по земеползване.

„Тъжно е да го виждам, но не можете да го вините“, каза Джак Александър, президент на търговската камара на Bethesda Chevy Chase, който също управлява компания за търговски недвижими имоти в Bethesda. — Това не е лесен бизнес.

Като отдава имота под наем, вместо да го продаде на предприемач, каза Александър, Edelblut няма да трябва да плаща данъци върху капиталовите печалби.

„Ако го наемете, печелите повече пари“, каза Александър. „Децата му ще продължават да получават доходи от този имот, когато той си отиде. Докато ако го продаде, утре всичко може да бъде загубено на фондовия пазар.

„Недвижимите имоти тук са толкова ценни сега“, каза той. „Той има много обучения и много комфорт.“

не може да се съсредоточи на работа

Въпреки това затварянето на ресторант Bethesda е горчиво за собствениците.

„Това е много трудно да се направи“, каза Джанис Еделблут, 79-годишна, майката на Бил Еделблут, която отвори мястото на Bethesda. „Но когато навършиш моята възраст, се чувстваш така, сякаш ти е дошло. Синът ми е твърде зает да тича напред-назад между двамата. И както ми каза, той не става по-млад.

Въпреки че Edelbluts имат право да се върнат в търговската част на проекта Magruder, когато той бъде завършен в края на 2003 или 2004 г., те не са ангажирани.

„Няма да затварям вратата, за да се върна тук, но това беше правилната сделка за сега“, каза Бил Еделблут, който пое операциите на ресторанта преди 10 години от майка си.

Дядо му, Том О'Донъл, отваря собствен ресторант Sea Grill в блок 1200 на E Street NW.

Докато бил на риболов с приятелите си, О'Донъл разработил рецепта за готвене на месо от раци, омари, миди или скариди, сотирани в масло, подправка Old Bay и чесън, сервирани в малък алуминиев тиган. Той нарече ястието си „в стил Норфолк“ и го направи свой подпис, когато отвори друг ресторант през 1941 г. на 1221 E Street в сградата на Victor Wholesalers. Той го нарече О'Донъл.

Светила като радиоличността Артър Годфри, комика Ред Скелтън и актрисата Джийн Харлоу покровителстваха ресторантите.

Шест години след смъртта на баща й Джанис Еделблут отваря ресторант Bethesda в сградата Edgemoor Motor. Последното място в центъра на О'Донъл е затворено през 1980 г.

Осемдесет и една годишната Силвия Шаре е дългогодишен покровител.

„Идвам да ям в O'Donnell's, откакто съм във Вашингтон, а това са 67 години“, каза тя един следобед, докато яде салата от скариди върху ръжен хляб.

„Тихо е и обичам техните царевични мъфини. Обикновено вземам малко вкъщи.

Възрастни двойки и вдовици седят удобно два или три часа, докато сервитьорките, много от които са там от две десетилетия или повече, се обожават от тях.

„Харесва ни, защото ни познават тук и са толкова любезни“, каза Роуз Мари Хелман. Джуди Спенс, която е сервитьорка в Bethesda O'Donnell's от 24 години, познава ежедневието на Hellmanns: Чарлз пие кафе с храната си - или миди, или торта с раци в Мериленд. А за госпожата е зелена салата със синьо-сирен дресинг и чиния лимони за нейния студен чай.

В Gaithersburg O'Donnell's стилът е различен. Музика на живо в петък вечер в зоната на бара привлича по-млада публика. Edelblut планира да добави магазин в района на Gaithersburg по-късно тази година, допълнен с гише за морски дарове и пекарна, за да продава характерните кифлички с ром.

как да възстановите вана от фибростъкло

Джоана Кийфър, 63-годишна, от Олни, сравнява двете места един следобед, докато тя и двете й приятелки обядваха в ресторант Gaithersburg.

„Моята оперна група отива в Bethesda след представления, както и моята театрална група в Kennedy Center“, каза Кийфър. „Гейтерсбъргският просто не е същият. Това е по-ново; по-модерно е.

— Тази в Бетезда е по-странна. Аз съм с разбито сърце, че приключва.

Клиентите Бет Кинг, Дортеа Зейс и Лоис Уокър, разговарящи със собственика Бил Еделблут, покровителстват O'Donnell's от 1956 г.