logo

Алкалната вода наистина ли е по-добра за вас?

(iStock)

отКристи Брисет 28 август 2019 г отКристи Брисет 28 август 2019 г

Идеята, че алкалната вода насърчава здравето, съществува от десетилетия. Но с новия маркетинг същата напитка се популяризира като спортна напитка за повишаване на производителността, която е поне двойно по-висока от цената на бутилирана вода. Очаква се глобалните продажби на алкална вода да достигнат 1 милиард долара тази година, според консултантската компания за храни и напитки Zenith Global.

Съвети за започване и извличане на максимума от терапиятаСтрелка надясно

Но няма солидни доказателства, че тези напитки повишават енергията, укрепват костите или се борят с рака, или че алкалната вода е по-добра от другите видове бутилирана вода - или дори от чешмяната вода. Ето какво трябва да знаете за тези специални води.

Какво точно е алкална вода?

Термините киселина и алкал се отнасят до нивото на рН на разтвор на водна основа. Скалата на pH е от 0 до 14, като 0 е напълно кисело, 14 е напълно алкално и 7 е неутрално. Лимоновият сок има pH 2, докато содата за хляб има pH 9. Водата, включително чешмяната вода, има pH 7 или неутрално.

Рекламната история продължава под рекламата

Алкалната вода има pH до 8 или 9. Тя може да бъде естествено алкална (например изворната вода може да съдържа минерали, които я правят по-алкална), или може да бъде йонизирана, за да стане такава.

Йонизираната вода е преминала през електрически процес, наречен електролиза (да не се бърка с едноименното лечение за премахване на косми). При този процес през водата се изпраща електрически ток, който разделя молекулите на киселинни йони с положителен заряд и алкални с отрицателен заряд. След това киселинните йони се отстраняват, оставяйки след себе си по-алкална вода. Водата може да бъде допълнително подобрена или още по-алкална чрез добавяне на алкални съединения като минерали и соли.

Как алкалната вода влияе върху нивото на pH на тялото?

Здравото тяло се справя отлично с поддържането на нивата на pH в тесен диапазон, наречен киселинно-алкален баланс. Например, киселината в стомаха и алкалните секрети от панкреаса работят за изравняване на pH на храната и напитките. А белите ви дробове и бъбреците поддържат рН на кръвта ви строго регулирано между 7,35 и 7,45. Така че, независимо дали водата ви е по-алкална или не, тя ще бъде неутрализирана, след като я погълнете.

Рекламната история продължава под рекламата

Така или иначе не бихте искали кръвта ви да е по-алкална или по-кисела от тези диапазони, защото това би означавало основен здравословен проблем. Кръвта, която е твърде кисела или алкална, може да е признак на чернодробно, бъбречно или белодробно заболяване.

Какви са предполагаемите ползи за здравето на алкалната вода?

Производителите твърдят, че алкалната вода може да увеличи енергията или хидратацията, да подпомогне храносмилането или да укрепи костите, тъй като неутрализира киселината в тялото. Но, както беше отбелязано по-горе, тялото ви върши добра работа по неутрализирането на киселината самостоятелно и тези твърдения се основават на крехка наука.

Един малко проучване финансиран от компания за йонизирана/алкална вода, установи, че pH на кръвта и урината се повишава, след като участниците пият водата й в продължение на две седмици в сравнение с контролна група хора, които пият неминерализирана бутилирана вода. Стойностите обаче все още са в нормални граници и няма никакви доказателства, които да предполагат, че тези малки промени биха насърчили по-добро здраве.

Какво представляват „хормоналните диети“ и могат ли наистина да ви помогнат да отслабнете бързо?

Изследователите също така твърдят, че алкалната вода е по-хидратираща, тъй като средното отделяне на урина на експерименталната група е по-ниско. Но тъй като приемът на течности е самоотчетен в това проучване, ние не знаем дали двете групи са приемали едни и същи количества. Като такива, не можем да заключим, че по-малкото уриниране е признак на по-хидратация.

Рекламната история продължава под рекламата

Друг проучване от 100 здрави хора, финансирани от компания за йонизирана/алкална вода, установи, че пиенето на вода на компанията след упражнения в гореща среда води до по-малка процентна промяна в мярката за вискозитет на кръвта спрямо изходното ниво в сравнение с бутилирана вода.

Изследователите предполагат, че по-тънката кръв може да помогне на хората да получават кислород по-ефективно след тренировка. Не знаем дали това е вярно. Ние знаем, че вискозитетът на кръвта не е призната мярка за хидратация.

Не е имало такива изследователски проучвания демонстриращ защитен ефект на алкалната вода срещу рак при хората. А изследванията за алкалната вода и дълголетието са проведени само върху мишки, така че констатациите не могат да бъдат обобщени за хората.

Историята продължава под рекламата

Твърденията, че алкалната вода може да помогне при киселинен рефлукс, се основават на лабораторни изследвания. Един проучване установи, че алкалната вода с pH 8,8 дезактивира пепсина, храносмилателния ензим, открит в стомаха. Това, което се случва в паничка на Петри, не е показателно за това, което се случва в тялото ви, така че може да се каже, че алкалната вода ще помогне при рефлукса.

Реклама

В предварителни проучвания , доказано е, че алкалната вода (с натриев бикарбонат или сода за хляб или добавена към нея) намалява концентрацията на маркери за разграждане на костите. Това не означава, че консумацията му е по-добра за дългосрочно здраве на костите, защото това не е измерено. Изследователите предполагат, че ефектите на някои видове вода върху здравето на костите могат да се дължат на по-високо съдържание на калций или наличието на силициев диоксид в някои алкални води. По-високият прием на силициев диоксид, минерал, открит в кварца, е свързан с по-висока костна плътност.

Американската администрация по храните и лекарствата има отрече използването на твърдения за здравни ползи от алкалната вода, свързани със здравето на костите, поради недостатъчни доказателства.

Потенциални недостатъци на йонизираните и подобрени води

Алкалната вода не само не е полезна, пиенето й може да има недостатъци. Йонизираната или подобрена вода не е непременно пречистена. Уверете се, че водата, която пиете често, е правилно филтрирана и/или от чист източник без замърсители.

Рекламната история продължава под рекламата

Въпреки че подобрената вода може да съдържа някои минерали или други хранителни вещества, добавени към нея, йонизираната или обработена алкална вода, която е дестилирана или филтрирана чрез обратна осмоза, може да не съдържа минерали, което я прави по-малко питателна; Световната здравна организация не препоръчва редовно консумиране на вода с ниско съдържание на минерали защото може да повлияе негативно на храносмилателната ви система и да причини загуба на минерали. Естествено алкалната вода или изворната вода са по-добрият избор, защото обикновено съдържат минерали.

Изводът за алкалната вода

Алкалната вода не е непременно по-добра. Вместо това трябва да се съсредоточите върху консумацията на вода, която е филтрирана и съдържа минерали, и да се уверите, че получавате достатъчно от нея. Според Националните академии на науките, инженерството и медицината здравите заседнали мъже се нуждаят от около 15,5 чаши течности, а жените се нуждаят от 11,5 чаши течности всеки ден - и вие получавате само около 20% от това от храната.

давате ли бакшиш за тревни площи
Рекламната история продължава под рекламата

В повечето райони на страната можете безопасно и евтино да разчитате на чешмяна вода, за да задоволите нуждите си от течности. Ще направите услуга и на околната среда: пиенето на по-малко бутилирана вода означава по-малко пластмасови отпадъци за еднократна употреба.

Кристи Брисет е регистриран диетолог, писател по хранене, телевизионен сътрудник и президент на 80TwentyNutrition.com . Следвайте я в Twitter @80twentyrule .

Още от Lifestyle:

Новият диетичен съвет на Канада е да избягвате заместителите на захарта. Ще последват ли примера на САЩ? ]

Кой реши, че всички трябва да правим по 10 000 крачки на ден?

Сутрин или вечер? С храна или без? Отговори на вашите въпроси относно приема на добавки.

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...