logo

Как да си набавим достатъчно протеин, без месо

отКейси Зайденберг Кейси Зайденберг14 ноември 2017 г

Един от осмокласниците на сина ми наскоро стана вегетарианец. Той се присъединява към приблизително 4 процента на младежите в тази страна (нагоре от 2 процента преди 10 години), които ядат безмесни. Колкото и моите момчета да уважават избора му и да признават страстта му към средата, която е подтикнала решението, нито едно от тях не го разбира истински.

Въпреки че синовете ми ядат много зеленчуци, най-търсените им вечери включват наденица, свинско или телешко мляно. Всъщност любимото им ястие е свинско филе на скара с царевичен вкус на бекон. Ние го наричаме прасе на прасе. Ядем го с много зелени зеленчуци и сменяме риба, пиле и киноа през други вечери. Но няма да лъжа: успявам много.

Момчетата попитаха как техният приятел може да натрупа достатъчно мускули, да притежава достатъчно енергия или да бъде толкова добър атлет без месо. Казах им, че месото може да бъде много добро за растящи момчета и спортисти, тъй като протеинът му помага за изграждането на мускули, възстановяването на тъканите, осигурява енергия и балансира настроението – но в никакъв случай не е необходимо. Ако той яде достатъчно вегетариански източници на протеини, желязо и витамини от група В, неговият приятел ще се представи също толкова добре. Всъщност позицията на Академията по хранене и диететика относно вегетарианските диети е, че „добре планираните вегетариански диети са подходящи за индивиди през всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, бебе, детство и юношество, както и за спортисти. '

[ Четирите любими храни на диетолога с високо съдържание на добри мазнини ]

Има много спортисти, които са се издигнали до високите класации на спорта си, докато са без месо, включително тенис легендата Мартина Навратилова, футболен герой Джо Намат, носителят на Heisman Trophy от 1998 г. Рики Уилямс, олимпийската звезда на пистата Карл Люис, бейзболният играч принц Филдър и тенисът икона Винъс Уилямс. През 2011 г. Винъс Уилямс беше диагностицирана с автоимунно заболяване, което я накара да напусне корта за известно време. Тя атрибути силното й завръщане към тениса към нейната предимно веганска диета и по-добър избор на начин на живот, като дни за почивка. Рики Уилямс каза Мъжки вестник това, че нямам месо, промени играта ми и промени тялото ми. Имах тонове енергия.

1от 30Автоматично възпроизвеждане на цял екран Затваряне
Пропускане на рекламата × 30 апетитни рецепти, одобрени от здравни експерти Виж снимкитеДиетологът Ели Кригер, съоснователят на Nourish Schools Кейси Зайденберг и сертифицираният специалист по здравно образование Илейн Гордън предлагат избор за ястия от закуска до десерт.Надпис Диетологът Ели Кригер, съоснователят на Nourish Schools Кейси Зайденберг и сертифицираният специалист по здравно образование Илейн Гордън предлагат избор за ястия от закуска до десерт. Деб Линдзи Купете снимка Изчакайте 1 секунда, за да продължите.

Няма съмнение, че месото осигурява протеин, но също и боб, яйца, ядки, кисело мляко и дори броколи. Следните немесни храни съдържат много протеини:

кога приключва сезонът на кърлежите

●Ядки и семена (4-10 грама на 1 унция порция): орехи, кашу, тиквени семки, шам-фъстък, слънчогледови семки, бадемово масло, коноп, чиа и ленено семе.

●Боб и бобови растения (7-10 грама на половин чаша): черен боб, бял боб, леща, нахут, хумус и зелен грах.

●Зърнени храни (5-8 грама на чаша): киноа, кафяв ориз, овес, просо и ечемик.

как да съхранявате стари снимки

●Соя (9-16 грама на ½ чаша): тофу, едамаме и темпе.

●Плодове и зеленчуци като авокадо (4 грама на чаша), тъмни листни зеленчуци (около 5 грама на чаша) и броколи (4 грама на чаша).

●Млечните продукти (мляко, кисело мляко, сирене) и яйцата осигуряват 6-9 грама протеин на порция.

●Ето изненада: Суровите какаови зърна осигуряват 4 грама протеин (плюс антиоксиданти, витамини и минерали) на порция от 1 унция.

Според Института по медицина всички ние трябва да консумираме между 10% и 35% от дневните си калории от протеини. Това наистина не е толкова много и може лесно да се постигне с изброените по-горе немесни храни.

бебета: 10 грама на ден.

Деца в училищна възраст: 19-34 грама на ден.

Тийнейджъри: 52 грама на ден.

къде да купя рамки за картини

тийнейджърки: 46 грама на ден.

Възрастни мъже: 56 грама на ден.

Възрастни жени: 46 грама на ден (повече, ако сте бременна или кърмите).

Има много ползи от яденето на добре балансирана вегетарианска диета, включително спестяване на разходи, много фибри (които подпомагат храносмилането), по-малко наситени мазнини (полезни за сърцето) и по-голямо разнообразие от витамини и минерали, доказано намаляващи диабета, рака и сърдечни заболявания.

Само миналия месец кметът на Ню Йорк Бил де Блазио (D) обяви пилотна програма за въвеждане понеделник без месо до 15 държавни училища. Той не е първият град, който използва този подход; Балтимор, Ванкувър, Питсбърг, Сакраменто и много други градове са стартирали подобни програми в опит да намалят затлъстяването и да спрат изменението на климата.

[ Растителна диета? Разбира се, но първо разберете какво всъщност означава това. ]

Де Блазио е на нещо: хората могат да намалят въглеродния си отпечатък, като намалят консумацията на месо само веднъж седмично. Според Обединените нации месната индустрия генерира почти една пета от емисиите на парникови газове, причинени от човека, които ускоряват изменението на климата в световен мащаб. И приблизително 1800 до 2500 галона вода отиват за приготвянето на килограм говеждо месо, което далеч надхвърля количеството, необходимо за зеленчуци и зърнени храни.

не ям много месо; всъщност моят 13-годишен син обича да ме дразни, че ям толкова много зеленчуци. Ако кажа, че съм гладен, той ме насърчава да изпечя саксийното растение в нашия коридор. Справям се добре, въпреки че ям повече вегетариански протеини, отколкото прасе върху прасе, както и неговият нов приятел вегетарианец.

Още от Lifestyle:

килими за килими

10 начина да се подготвите за есента, пълна със здравословно хранене

Искаме децата да имат здрави кости? Ще отнеме повече от млечни мустаци.

Мастните киселини намаляват риска от сърдечни заболявания. Без риба пропускате.

Детски книги, които вдъхновяват здравословното хранене – без да звучат като уроци