logo

Намаляването на въглехидратите може да доведе до преждевременна смърт, ако ги замените с грешни неща

(iStock)

отКари Денет 19 септември 2018 г отКари Денет 19 септември 2018 г

Водили ли сте живот с ниско съдържание на въглехидрати? Диетите, които заменят въглехидратите с протеини или мазнини – помислете за Аткинс, Саут Бийч, палео, кето – са популярни до голяма степен въз основа на твърденията, че водят до загуба на тегло и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Нови изследвания обаче показват, че заместването на въглехидратите с животински мазнини и протеини, както правят повечето нисковъглехидратни диети, е свързано с по-кратък живот.

Съвети за започване и извличане на максимума от терапиятаСтрелка надясно

Много рандомизирани контролирани проучвания - обикновено златният стандарт в изследванията - са открили краткосрочни ползи за теглото и здравето от диети с ниско съдържание на въглехидрати, въпреки че това не е даденост. Тъй като те бяха краткосрочни проучвания обаче, те не успяха да оценят как диетите с ниско съдържание на въглехидрати влияят на дълголетието. Затова екип от Харвардския университет и Университета на Минесота реши да разгледа данните от наблюдения от голямото проучване на риска от атеросклероза в общностите.

Доналд Тръмп е милиардер

В резултати , публикуван през август в Lancet Public Health, открива потенциална опасност в диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Въз основа само на приема на въглехидрати, изследователите изчисляват, че 50-годишен участник, който яде по-малко от 30 процента въглехидрати, ще доживее до 79,1 години, в сравнение с 82 години за някой, който яде повече от 65 процента въглехидрати.

Рекламната история продължава под рекламата

Това съвпада с ново изследване представен на Конгреса на Европейското кардиологично дружество през август. Изследователи от Медицинския университет в Лодз в Полша разгледаха данни от 24 825 участници в Националното проучване на здравето и прегледите на САЩ, събрани от 1999 до 2010 г. Тези с най-нисък прием на въглехидрати имаха 32% по-висок риск от смърт като цяло в сравнение с участниците, които ядат повечето въглехидрати. Когато авторите разгледаха конкретно смъртните случаи от сърдечни заболявания или инсулт, рискът беше с 50 процента по-висок. Водещият автор Maciej Banach каза, че данните показват, че въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат полезни в краткосрочен план, те носят рискове, а не ползи в дългосрочен план.

Пълномаслените млечни продукти може да не са толкова нездравословни, колкото се страхува. Но все още не се зареждайте със сирене.

Но се оказва, че това не е цялата история. За да проучат дали тези резултати се дължат на приема на въглехидрати или на нещо друго, авторите на проучването Lancet изследват редица други фактори на диетата и начина на живот, за които е известно, че влияят върху здравето и дълголетието. Отбелязвайки, че много предишни проучвания на приема на въглехидрати не са взели предвид ефекта от другия ни избор на храна, авторите се насочиха към това с какви точно видове протеини и мазнини участниците на диети с ниско съдържание на въглехидрати заместват въглехидратите си.

Някои участници, които са намалили въглехидратите, консумират повече протеини и мазнини от животински произход; диетите им включват повече говеждо, свинско, агнешко, пилешко и сирене. Други участници избраха повече протеини и мазнини на растителна основа; диетите им включват повече ядки, фъстъчено масло, черен или пълнозърнест хляб, шоколад и зеленчуци. Като цяло хората, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати на животински произход, са имали диети с по-високо съдържание на протеини и наситени мазнини, отколкото тези, които ядат ниско въглехидрати на растителна основа. Рискът от ранна смърт се е увеличил за тези, които са избрали повече животински протеини и мазнини, но тези, които са заменили въглехидратите с растителни протеини и мазнини, са живели по-дълго. Това се оказа така при всички нива на прием на въглехидрати, което предполага, че най-важни са видовете храни, които избираме, а не количеството въглехидрати.

Рекламната история продължава под рекламата

Диетите с високо съдържание на животински протеини, особено червено и преработено месо, и наситени мазнини са последователно свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и намалена продължителност на живота, особено ако са с ниско съдържание на фибри, антиоксиданти и други хранителни вещества, намиращи се в зеленчуците , плодове и други растителни храни.

тиквата е скорбяла

Едно от ограниченията на това проучване е, че то пита участниците за диетата им два пъти по време на 25-годишното проучване, в началото и шест години по-късно, така че е възможно хранителните навици да се променят през следващите години. Тъй като изследването е наблюдателно, а не клинично, то не може да установи причина и следствие. Въпреки това, авторите проведоха и мета-анализ на други проучвания, които разглеждаха приема на въглехидрати и дълголетието, включително някои, които специално разглеждаха приема на животински и растителни храни, и откриха подобни резултати.

Най-добрият ви залог за здравословно стареене? Избягвайте крайностите, като ядете ниски до умерени количества въглехидрати – като наблягате на въглехидрати с по-високо съдържание на фибри, като зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни – и направете промяна към получаване на повече протеини и мазнини от растителни храни. За протеини се обърнете към боб, леща, ядки, семена и по-малко преработени соеви храни като тофу, темпе и едамаме. Тези храни също съдържат фибри, които повечето американци не получават достатъчно. За мазнините потърсете авокадо, масло от авокадо, зехтин и масла от ядки и семена.

Денет е регистриран диетолог и собственик на Хранене от Кари .

Още от Lifestyle:

Как да се храним внимателно в реалния свят - и това не означава без разсейване

Изследванията показват, че рискът от диабет може да се види 20 години напред. Ето какво да направите по въпроса.

Дали броят на калориите в елементите от менюто ще донесе повече вреда, отколкото полза?

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...