logo

5-те най-добри термометъра за сезона на скара, според експерти

Ценният инструмент, който се намира в арсенала на всеки майстор на скара? Термометър. (Lavatools)

отЛиндзи М. Робъртс 11 юли 2018 г отЛиндзи М. Робъртс 11 юли 2018 г

Рядко, средно рядко, средно, средно добре или добре направено? Един от единствените начини да разберете истинското състояние на месото във фурна или скара е с термометър. Понякога месото се чувства готово, когато не е готово, или не се чувства готово, когато е прекалено. Особено с домашни птици или голямо парче месо, обяснява Елизабет Кармел , автор на готварски книги вкл Пица на скара и Укротяване на пламъка . Жителката на Северна Каролина толкова държи на термометрите си, че веднъж направи свои собствени, като се увери, че числата на лицето са големи и светещи в тъмното за нощно готвене. Тя казва, че добрият термометър се чете с подходяща информация, но не твърде много информация. Всичко, което трябва да знаете, е целевата температура и колко гореща е тя точно сега; името на храната, която готвите, и колко време ще отнеме, за да се достигне желаната температура, са ненужни разсейващи фактори. Единична, заострена сонда е добра за запазване на месните сокове. Помислете дали имате нужда и от водоустойчив термометър, тъй като е лесно да паднат в мивката и да се развалят. И не забравяйте, че месото не е единствената храна, която изисква топлинна точност. Грейс Елкус , старши редактор на храните в Kitchn, използва термометър
целогодишно да пържите понички и да правите бонбони. Ако все още нямате уред за измерване на температурата в комплекта си за готвене, ето пет препоръчани от Karmel и четирима други професионалисти в храните, които да ви помогнат да определите готовността на храната през този сезон на скара и след това.

как да премахнете прозорец

OXO’s Прецизен цифров незабавен термометър на Chef's е един от бюджетните избори на Karmel (,99, oxo.com ). Има много голямо лице, така че цифровото четене излиза много, много голямо, казва тя. Дори когато навън е тъмно, се чете лесно. Бутонът за включване и изключване е лесен за намиране и използване, а тесният връх на сондата помага да се направят най-малките дупки в месото. И вие искате да направите възможно най-малко дупки, защото колкото повече дупки направите, толкова повече шансове да изтече сокът, обяснява Кармел, който също управлява онлайн барбекю бара, наречена Carolina Cue To-Go .

9 задачи за поддръжка на дома за вашия списък със задачи през ноемвриСтрелка надясно

Почти всеки, с когото говорихме, препоръча Thermapen от ThermoWorks. Арън Хътчърсън, блогър в Гладната хижа , обяснява, че неговата цифрова природа, изчистен дизайн, компактна форма и големи числа са печеливши точки за този термометър. Фен съм на тези със сгъваема сонда, тъй като е много по-лесно да се постави под правилния ъгъл, отколкото с линейни химикалки, казва той. Hutcherson използва Classic Super-Fast Thermapen, но Thermoworks има и актуализираната версия Mk4, в която дисплеят се върти с дясната страна нагоре при завъртане, предотвратявайки наклонени вратове и обърнати показания (-, thermoworks.com ).

Мишел Смит, автор на Готварска книга за добра храна на Whole Smiths и привърженик на режима Whole30, прави много рецепти, насочени към месото, за семейството си. Тя открива, че Lavatools' копие винаги е бърз - с време за реакция от четири секунди - и точен, да не говорим за компактен (,99, lavatools.com ). Разполага с голям дисплей, магнитен гръб и водоустойчива, антимикробна конструкция.

Рекламната история продължава под рекламата

Когато Марни Ханел и Джен Стивънсън, съавтори на Готварската книга Campout: вдъхновени рецепти за готвене около огъня и под звездите , пригответе средно рядко печено жарава ребро на огън, Ханел казва, че използват ThermoPop (, thermoworks.com ). Това е светкавично бързо, казва Ханел. Подсветката му е полезна за готвене след тъмно, предлага се в набор от цветове, които е малко вероятно да се изгубят в гората и най-важното е, че е по-евтино от много термометри с подобно качество. Тя държи отделен такъв със своите консумативи за готвене в лагера, така че винаги да помни да го опакова.

как да почистите огнището от шисти

Дори по време на сезона на скара, разработчикът на рецепти Елкус я използва Термометър за бонбони и дълбоко пържене за приготвяне на сладки лакомства (,99, oxo.com ). Лесно се закрепва отстрани на тенджера, което го прави идеален за пържене на понички или приготвяне на домашно приготвени карамели, казва тя. Освен това е много лесен за четене. Голям отвор в горната част е идеален за плъзгане на дървена лъжица, за да извадите термометъра от горещото масло.

Още от Lifestyle:

Надградете своя принос за готвене от скучен пакет от шест пакета до една от тези удовлетворяващи тълпата рецепти

Рецепти за летни коктейли, за да разширите хоризонтите на щастливия час

Как да оставите тези бутилирани дресинги зад себе си и да направите свой собствен винегрет

КоментирайтеКоментари GiftOutline Статия за подарък Зареждане...